ماجرا از سال ۱۳۹۱ شروع شد، که یکی از اولین کافه رستوران های تهران رو در شمال خیابان جردن افتتاح کردیم، و امروز خوشحالم که من سحر دشتی پس از سالها  کسب تجربه و همچنین تحصیل در مدرسه ویلتون آمریکا و گذارندن دوره های کوردن بلو فرانسه با حمایت شما موفق شدیم در مرداد ۱۴۰۳ بی سان رو متولد کنیم. 

هر روز صبح هنوز خورشید طلوع نکرده، در اولین ساعات بامداد، چراغ های آشپزخونه بی سان رو با عشق روشن می کنیم و شروع به پخت می کنیم …

 از صمیم قلب خوشحالیم که به اعضای خانواده بی‌سان که شما عزیزان هستید هر روز اضافه میشه و از شما که در این مدت با عشق و انرژی خوبتون در کنار ما بودید و مارو حمایت کردید بی‌نهایت ممنونیم…