کیک سنتی فرانسوی کوچک صدفی شکل که طعم کره و عسل می دهد. این دسر به شکل یک برج مخروطی است که از مدلن های کوچک و ظریف درست می‌شود. این مدلن ها به هم چسبیده می شوند و به شکل یک هرم یا برج چیده می‌شوند. گاهی این برج با گل‌های خوراکی تزئین می‌شود و به عنوان یکی از زیباترین و خاص‌ترین دسرهای فرانسوی شناخته می‌شود.